Пиво – самый популярный алкогольный напиток в мире. Да будет так!!!
(На этом можно было бы закончить! Но...)
Каждая уважающая себя страна старается выделиться на мировой пивной карте. Ее жители ценят историю пивоварения своей страны и рассказывают о ней. Россия же несправедливо ассоциируется с водкой. Хотя исконно на Руси были популярными именно напитки брожения.
Центрами пивоварения на Руси были монастыри. В том числе и на Вятке. Доподлинно известно, что с конца XVI века при Успенском Трифоновом монастыре монахи стали варить первое на Вятке ячменное пиво.
Рецепт монастырского пива образца конца XVI века сохранился лишь в измененном виде, однако известно, что в состав рецептуры входили – кроме традиционных компонентов – можжевельник, багульник, зверобой и другие травы, которые позволяли хранить вкус и качество пива несколько месяцев.
Вятское пиво поставлялось купцами Рязанцевыми к столу Иоанна Грозного и высшего духовенства. Охлажденное, оно хранилось всю зиму в бочках. Источник при монастыре считался самым чистым в городе. Монахи варили пиво именно на этой воде.
Нас вдохновляет эта история. Оказывается, все у нас под носом. И пивовары не перевелись. Есть еще и те, кто поддержит их работу рублем.
Мы — это группа страстно влюбленных в пиво и жаждущих экспериментов.
Символом нашей пивоварни является ветка можжевельника. Именно можжевельник является наиболее древним растением, используемым в традиционном пивоварении в северных странах, а его антисептические, консервирующие свойства предшествовали появлению хмеля.
Во всем мире считается, что можжевельник обладает могущественными сакральными и духовными свойствами. В некоторых культурах, он является Древом Жизни.
Можжевельник – это идеальное растение для того, чтобы использовать его в пивоварении. И не только в качестве консерванта. Отвар из веток и плодов дает освежающие ноты, не похожие на хмелевые «хвойные» эфиры.
Приятный бонус - набор питательных веществ для улучшения пищеварения, а так же при лечении простуды и гриппа.
